Организация «Российская система качества» («Роскачество»), учреждённая распоряжением правительства РФ, провела детальную экспертизу 64 торговых марок сливочного масла, наиболее популярных в России. Результаты удручающие.
Как известно, согласно ГОСТу традиционное сливочное масло должно содержать в себе не менее 82,5% жира. «Роскачество» выявило 8 производителей - фальсификаторов. Под видом масла они продают маргарин. На этикетках написано 82,5 % жирности, а на самом деле жирность масла фальсификаторы снизили на 5-10 процентов.
Так что «Роскачество» не рекомендует покупать масло следующих торговых марок:
- «Невские сыры» (фактический процент содержания жира 78,3%)
- «Балтком» (72,5%)
- «Свитлогорье» (79,4%)
- «Ока-Река» (72,5%)
- «Молочный стиль» (80,2%)
- «Ржевушка» (74%)
- «Томское молоко» (81,6%, погрешность метода 0,7%)
- Компания «Сёмкин» (фактический процент содержания жира всего 77,1%)
Это производители-фальсификаторы.
Кто подмешивает растительные жиры вместо молочного жира сливочного масла
Известно, что добавление растительных жиров позволяет значительно удешевить производство масла. «Роскачество» провело лабораторные испытания по этому показателю не только по методике, включённой в ГОСТ, но и с проведением теста на наличие фитостеринов в жировой фазе масла. Обнаружение фитостеринов в составе продукта однозначно свидетельствует о присутствии растительных жиров и подтверждает подмену молочного жира сливочного масла жирами немолочного происхождения.
В итоге в масле 6 торговых марок экспертами выявлена фальсификация по составу масла. Этим занимаются производители, выпускающие сливочное масло под торговыми марками:
- «Вологодские луга»,
- «ЛАВ»,
- «Молочная ферма»,
- «Молочный стиль»,
- «Ржевушка»,
- «Русское молоко».
Увидите такое масло в магазинах – лучше проходите мимо.
13 «производителей кишечных палочек»
Эксперты «Роскачества» обнаружили потенциально небезопасное масло по показателю содержания кишечной палочки. Кишечными инфекциями потенциально грозит потребление сливочного масла торговых марок:
- «Балтком»,
- «Доярушка»,
- «Из Вологды»,
- «Избёнка»,
- «Невские сыры»,
- «Просто»,
- «Радость вкуса»,
- «Русское молоко»,
- «Сметанин»,
- «Тысяча Озёр»,
- «Фермерское»,
- Danke Anke,
- Malkom,
- ShannonGold.
Радость вкуса кишечной палочки – это что-то непередаваемое…
Масло в процессе порчи
Далее «Роскачество» исследовало «общую микробную обсеменённость (или количество мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов, сокращенно КМАФАнМ) наряду с кишечной палочкой является одним из показателей микробиологической безопасности продукта. Высокий показатель КМАФАнМ свидетельствует о начавшихся процессах порчи и в целом о потенциальной небезопасности продукта.
По показателю КМАФАнМ образцы 9 торговых марок были признаны не соответствующими нормам технического регламента и потенциально небезопасной продукцией:
- «Из Вологды»,
- «Луговая свежесть»,
- «Невские сыры»,
- «Ока-Река»,
- «Останкинское»,
- «Тысяча Озёр»,
- «Фермерское»,
- Danke Anke,
- Malkom.
Масло с плесенью
В результате лабораторных испытаний эксперты «Роскачетва» выявили в 7 образцах масла наличие плесени и дрожжей. «Плесневые грибки выделяют опасные для человека вещества, так называемые микотоксины. По показателю содержания плесени и дрожжей не соответствующей нормам технического регламента и потенциально небезопасной продукцией были признаны образцы масла следующих торговых марок:
- «Молочный стиль»,
- «Невские сыры»,
- «Ока-Река»,
- «Останкинское»,
- «Радость вкуса»,
- «Фермерское»,
- Danke Anke.
Какое сливочное масло можно покупать
Но при этом, чтобы не создавалось ощущение безысходности, «Роскачество» назвало 10 торговых марок, которые с честью прошли все лабораторные испытания и
соответствуют всем обязательным требованиям:
- «Алтайское Киприно»,
- «Валуйские просторы»,
- «Вологодское»,
- «Вологодское Лето»,
- «Д»,
- «Лакомо»,
- «Милава»,
- «То самое масло»,
- Hansdorf,
- VIOLA.
Кроме того высококачественной продукцией, соответствующей обязательным требованиям признаны и ещё 18 образцов следующих торговых марок:
«Асеньевская ферма», «Брест-Литовск», «Волгородские традиции», «Домик в деревне», «Карат», «Перекрёсток», «Простоквашино», «Ровеньки», «Рузское», «Савушкин», «Усадьба Ильинское», «Ферма», «Экомилк», «Экомилк традиционное», Belorus export, Fine Life, Gudberg, Lattesco.
Так что будьте внимательны, не покупайтесь на радость вкуса и молочный стиль фальсификаторов. Не верьте луговой свежести доярушки…
