Список продуктов из генномодифицированного сырья на российском рынке
"Сегодня ни один российский потребитель не может получить информацию о наличии в пище генномодифицированных компонентов, поскольку такая продукция не маркируется должным образом. Вчера главный санитарный врач РФ Геннадий Онищенко объявил об ужесточении контроля за содержанием ГМ-компонентов в продуктах питания. Как удалось выяснить ГАЗЕТЕ, ГМ-составляющие присутствуют в широко рекламируемых чипсах, импортном шоколаде и газировке, в колбасных и молочных изделиях.
Рro&contra
ГМ-продукты маркируются редко Постановление об обязательной маркировке продуктов питания, содержащих генномодифицированные компоненты, вступило в силу 1 сентября 2002 года. Однако до сих пор, по данным Госсанэпиднадзора, немаркированными остаются 38% всех продуктов, содержащих ГМ-составляющую. Впрочем, даже если товар маркирован, несведущий потребитель вряд ли поймет, что имеет дело с ГМ-продуктом: для этого как минимум надо знать, что значок "ARDEX F", например, означает присутствие изолята (концентрата) соевого белка.
Как сообщила ГАЗЕТЕ сотрудник лаборатории по изучению источников новый пищевых веществ НИИ питания РАМН Елена Сорокина, основным потребителем генномодифицированного соевого сырья (текстуратов, концентратов, соевой муки) является мясоперерабатывающая промышленность, поэтому "буквально в каждой колбаске может оказаться ГМ-соя".
Причем, по словам Сорокиной, в одной партии сосисок могут использоваться ГМ-компоненты, а при изготовлении следующей партии тех же самых сосисок может быть использована уже натуральная соя. Дело в том, что утвержденная рецептура колбасных изделий, как правило, допускает вариативное использование ГМ- и «чистого» соевого сырья. Именно этой лазейкой пользуются производители, не желающие маркировать свою продукцию.
В ходе контрольных закупок в некоторых сетевых супермаркетах Москвы ("Перекресток", "Седьмой континент", "Пятерочка") ГАЗЕТЕ не удалось обнаружить ГМ-маркировки на колбасных изделиях. На всех упаковках сосисок было указано только наличие соевого белка (этот белок может быть как из натуральной, так и из трансгенной сои).
"Это не вопрос безопасности, а вопрос информации для потребителя" Поиск трансгенных продуктов в российских магазинах - нелегкая задача. В отличие от европейских супермаркетов, где ГМ-продукты выставляются на отдельных полках, в российских магазинах для них специального места не выделяется.
Кстати, россияне лишены еще одной подсказки: во всем мире продукты из ГМ-сырья дешевле обычных, в России же они продаются по цене натуральных.
Между тем, как признал главный санитарный врач России Геннадий Онищенко, каждый потребитель вправе знать, какие продукты он употребляет в пищу. Поскольку производители не афишируют наличия в продуктах ГМ-компонентов, Геннадий Онищенко считает, что "к выявлению и оценке трансгенных продуктов нужно привлекать общество".
В настоящее время проверкой продуктов на наличие ГМ-компонентов занимаются региональные центры Госсанэпиднадзора, в частности в Москве, Санкт-Петербурге, Нижнем Новгороде, Брянске, Ростове, Твери, Липецке и Перми.
Как сообщил директор НИИ питания Виктор Тутельян, за последние полтора года на закупку специального оборудования истрачен 1 млн. долларов.
Впрочем, санитарные врачи обращают внимание лишь на те продукты, где содержание ГМ-компонентов превышает 5%, как того требует постановление главного государственного санитарного врача РФ № 36 "О введении в действие Санитарных правил".
«На нас нападают, почему мы выбрали барьер 5%, а не как, например, в Европе - 1%, - сказал ГАЗЕТЕ начальник отдела гигиены питания Госсанэпиднадзора Минздрава РФ Анатолий Петухов. - Но я подчеркиваю, что это не вопрос безопасности, а вопрос информации для потребителя. Когда мы устанавливали эту планку, мы советовались с производителями, смотрели рецептуру: в большинстве продуктов меньше 5% не использовалось. Но сейчас по опыту наших региональных центров мы видим, что бывает и 2%, и 3% ГМ-компонентов, поэтому в настоящее время рассматривается вопрос о том, чтобы снизить этот предел до 1%».
Информация о ГМ-продуктах закодирована На сегодняшний день в Федеральном реестре пищевой продукции, полученной из ГМ-источников (он составлен Центром нормирования и сертификации Минздрава России), значится с десяток фирм-прозводителей и поставщиков, указаны типы соевых концентратов, на реализацию которых выданы разрешения Минздрава. Однако в Минздраве предпочитают не раскрывать секретов и не называют продуктов, в состав которых входят ГМ-ингредиенты. Складывается парадоксальная ситуация: на легальном положении в России существуют только мороженое «Сойка» и пищевые добавки и коктейли для спортсменов.
Специалисты "Greenpeace Россия" сообщили ГАЗЕТЕ информацию об импортных продуктах питания, которые, возможно, содержат ГМ-компоненты. Кстати, большинство продуктов из этого списка (см. таблицу) широко рекламируется в России.
Пока нет однозначных научных доказательств вреда или пользы ГМ-продуктов, поэтому каждый потребитель должен сам решать, покупать ли ему тот или иной продукт. Но некоторые производители, не желая портить репутацию, отказываются от производства трансгенных продуктов. Так, компания "Данон" объявила, что не собирается использовать в своих продуктах генномодифицированное сырье именно потому, что рядовые потребители боятся ГМИ и не уверены в их полезности.
Кстати, в ближайшее время российским потребителям не стоит ждать, что цены на трансгенные продукты будут снижены. Как сообщил ГАЗЕТЕ научный консультант по сое компании «Техномол» Тахир Бикбов, соевый текстурат российского производства на 15-20% дешевле генномодифицированного импортного; но поскольку в России выращивается недостаточно сои, приходится большую часть этого популярного белка импортировать, за счет чего производители будут держать высокие цены.
Кто поставляет в Россию ГМ-продукты
компания-производитель Kellog's Corn Flakes (хлопья) Frosted Flakes (хлопья) Rice Krispies (хлопья) Corn Pops (хлопья) Smacks (хлопья) Froot Loops (цветные хлопья-колечки) Apple Jacks (хлопья-колечки со вкусом яблока) All-bran Apple Cinnamon/ Blueberry (отруби со вкусом яблока, корицы, голубики) Chocolate Chip (шоколадные чипсы) Pop Tarts (печенье с начинкой, все вкусы) Nutri-grain (тосты с наполнителем, все виды) Crispix (печенье) Smart Start (хлопья) All-Bran (хлопья) Just Right Fruit & Nut (хлопья) Honey Crunch Corn Flakes (хлопья) Raisin Bran Crunch (хлопья) Cracklin' Oat Bran (хлопья)
компания-производитель Hershey's Toblerone (шоколад, все виды) Mini Kisses (конфеты) Kit-Kat (шоколадный батончик) Kisses (конфеты) Semi-Sweet Baking Chips (печенье) Milk Chocolate Chips (печенье) Reese's Peanut Butter Cups (арахисовое масло) Special Dark (темный шоколад) Milk Chocolate (молочный шоколад) Chocolate Syrup (шоколадный сироп) Special Dark Chocolate Syrup (шоколадный сироп) Strawberry Syrop (клубничный сироп)
компания-производитель Mars M&M's Snickers Milky Way Twix Nestle Crunch (шоколадно-рисовые хлопья) Milk Chocolate Nestle (шоколад) Nesquik (шоколадный напиток) Cadbury (Cadbury/Hershey's) Fruit & Nut
компания-производитель Heinz Ketchup (regular & no salt) (кетчуп) Chili Sauce (Чили соус) Heinz 57 Steak Sauce (соус к мясу)